뉴욕타임스가 ‘대한민국 식품명인’으로 지정된 김치 장인 5명과 함께 만든 기사를 소개해 드립니다.
‘김치 장인이 전하는 맛있는 김치의 비법’(The Kimchi Masters of South Korea Can Teach You a Thing or Two)라는 제목의 기사에서는 총합 200년 이상의 김장 경험을 가지고 있는 명인 5명을 다루고 있는데요, 각기 다른 분야에서 정통적인 방식으로 고수해 온 명인들이 들려주는 김치 이야기는 ‘김치’라는 음식에 대해 한 걸음 더 친숙하게 만들어 줍니다.
5명의 명인은 “김치를 만들 때 정직하게 좋은 재료를 사용하고, 시간을 들여 천천히 발효시키는 것이 중요하다고” 공통적으로 강조하고 있는데요, 자세한 내용은 뉴욕타임스에서 읽어보실 수 있습니다.
Let us share an article from The New York Times featuring five South Korean food masters sharing interesting stories about kimchi, well knows as South Korea’s traditional food.
Titled “The Kimchi Masters of South Korea Can Teach You a Thing or Two,” the article profiles five masters with a combined kimchi-making experience of over 200 years. Each master, hailing from different backgrounds, shares their conventional kimchi-making techniques, offering a deeper understanding of this beloved Korean food.
A common message among the five masters is the importance of “using high-quality ingredients and allowing ample time for fermentation.” You can read more about this article in The New York Times article.
很高兴分享《纽约时报》的一篇文章，文章介绍了五位被指定为“韩国辛奇大师”的韩国食品大师。
题为“The Kimchi Masters of South Korea Can Teach You a Thing or Two”，这篇文章介绍了五位拥有超过200年辛奇制作经验的大师。来自不同背景的每位大师都分享了他们正宗的辛奇制作技术，让我们对这种深受喜爱的韩国食物有了更深的了解。
五位大师都强调了使用优质食材和充分发酵时间的重要性。您可以在《纽约时报》上阅读更多关于他们的见解。
📸: nytimes
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